La Asociación Internacional de Cocineros “Euro-Toques” se suma al Programa “Talleres de Alimentación Saludable destinados a chicos y chicas con Síndrome de Asperger”, impulsado por la Fundación Genes y Gentes y la Dirección General de Consumo del Gobierno de AragónEl chef Miguel Ángel Revuelto, delegado de Euro-Toques en Aragón, dirigirá junto a Juan Barbacil la segunda de las cuatro sesiones que integran este ciclo, que será impartida el próximo lunes, 18 de enero, en La GastrotecaEn esta ocasión, los chicos y chicas aprenderán a elaborar pan, descubrirán nuevas perspectivas sobre determinados alimentos y se habituarán a los buenos hábitos en la mesa a través de la preparación de una merienda nutritiva y muy saludableEl próximo lunes, 18 de enero, La Gastroteca retoma el ciclo de “Talleres de Alimentación Saludable destinados a niños y niñas diagnosticados con Síndrome de Asperger”, con el desarrollo de la segunda de las cuatro sesiones que integra el programa.Tras el éxito de la jornada inaugural, celebrada en diciembre de 2009, en esta segunda cita, los niños aprenderán a elaborar pan y se impregnarán de buenos hábitos en la mesa a través de la preparación de una merienda nutritiva y muy saludable. Junto al experto gastrónomo Juan Barbacil, estará en La Gastroteca el delegado en Aragón de la Asociación Internacional de Cocineros Euro-Toques que colabora en estas enseñanzas especiales, Miguel Ángel Revuelto. De esta forma, se inicia la colaboración de Euro-Toques en este proyecto, en el cual se ha involucrado con el compromiso y la ilusión de ofrecer apoyo en materia de formación, para el desarrollo de estos talleres.El objetivo de estos talleres es el de promover el interés de las personas con Síndrome de Asperger hacia una alimentación variada y saludable, y favorecer al mismo tiempo su autonomía en la mesa, así como fomentar la adquisición de buenos hábitos en la materia. Asimismo, al tener estos talleres un enfoque didáctico y lúdico, se crea un entorno propicio para la mutua complicidad y la amistad entre los chicos y chicos En definitiva, se facilitan las relaciones sociales (déficit nuclear en el Síndrome de Asperger) de estas personas.El programa de Talleres de Alimentación Saludable para niños diagnosticados con Síndrome de Asperger está impulsado por la Fundación Genes y Gentes y la Dirección General de Consumo del Gobierno de Aragón, en colaboración con la Asociación Asperger y Trastornos Generalizados del Desarrollo de Aragón. Enmarcado dentro del Proyecto Nutriper (formación y sensibilización sobre nutrición personalizada de acuerdo con el perfil genético de cada individuo), este programa supone una iniciativa pionera por su implicación social y su concepción interdisciplinar, ya que cuenta con la colaboración de los mejores expertos en cada materia.“El programa responde a las demandas de las familias, que cada día viven momentos angustiosos en torno a la mesa”, asegura Nuria Bravo, pedagoga de la Fundación Genes y Gentes. De ahí el objetivo de “intentar modificar hábitos de conducta respecto a la alimentación que permitan mejorar la calidad de vida de estas personas que muestran rechazo a probar nuevos alimentos, por un lado, y evitar comportamientos y hábitos de higiene inadecuados en la mesa, por otro”, explica. Junto con Nuria Bravo y otros investigadores y profesionales, Juan Barbacil y los cocineros de Euroques intentarán en estas sesiones transmitir, de forma explícita y sistemática, la importancia de una dieta saludable, así como fomentar hábitos y proporcionar recursos, herramientas y estrategias que permitan a estos chicos y chicas mejorar su comportamiento en el área de la alimentación saludable.

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