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21
Jun

Cava de Paraje Calificado, el premium de los espumosos.

El Consejo Regulador del Cava presentó esta semana la nueva categoría de vino espumoso “Cava de Paraje Calificado”, que se sitúa en la más alta gama de las categorías Premium del cava.

LOGO CAVA DE PARAJE

El Consejo Regulador del Cava presentó esta semana  en el Palacio  de la Música de Barcelona esta nueva  categoría que incluirá aquellos cavas elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como excepcional por sus condiciones climatológicas o geológicas.

No faltó nadie del sector a la cita y entre los asistentes también estaban productores aragoneses como José Ignacio Bordejé, entre otros, ya que el territorio cava se distribuye no solo en Cataluña, sino también en Aragón, Valencia, La Rioja, Extremadura y País Vasco. Excelentemente bien organizado desde el comienzo hasta el final, la presentación constituyó una jornada de confraternización entre todo el sector.

Entre los requisitos esenciales de esta categoría se encuentran un mínimo de 10 años de antigüedad de las cepas, un rendimiento máximo de 18.000 kilos por hectárea, un proceso de vendimia manual, o un prensado máximo de 60 litros por cada 100 kilos de uva.

Según Pedro Bonet, presidente de la denominación de origen cava, constituye  la “punta de la pirámide cualitativa” de las categorías Premium de la DO Cava, cuya expedición anual de botellas representa el 12 % de los cavas elaborados.

PRESIDENTE DO CAVA PEDRO BONET

El “Cava de Paraje Calificado” será la tercera categoría Premium de la DO Cava y la de mayor calidad, que hasta ahora se dividía en las categorías Reserva (con un mínimo 15 meses de crianza) y Gran Reserva (con un mínimo 30 meses de crianza).

Las primeras botellas que buscan  situarse a la altura del Champagne francés, podrían comercializarse a finales de este año y se espera que su expedición represente, a medio plazo, un porcentaje cercano al 2 % que constituye la categoría Gran Reserva.

De los 244 millones de botellas de la DO cava que se elaboran en España cada año, 30 corresponden a las categorías Premium, un 34 % de las cuales se venden en el mercado exterior a países como Bélgica, Estados Unidos o Australia

Durante el acto de presentación, dirigido por la periodista de Radio Nacional de España Pepa Fernández, Bonet explicó los requisitos que deben cumplir estos cavas.. En su intervención recordó que el Cava de Paraje Calificado “es una categoría incluida en la DO Cava” y “son pocas las DO que pueden presumir de tantos logros, a pesar de que aún somos jóvenes”. “Somos la segunda DO de vino español y la primera de vino exportado”, ha recalcado.

Asimismo, ha afirmado que el cava “ha sido y es clave para la sostenibilidad global, para el progreso y para el futuro”, aunque todavía “queda mucho camino por recorrer”, ya que “deberíamos mejorar la imagen del cava, el posicionamiento, la distribución tradicional o el marketing”.

Por su parte, el subsecretario de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Jaime Haddad, destacó que el Cava de Paraje Calificado representa “un escalón de calidad más para uno de los elementos más significativos de nuestra cultura” y contribuye a situar el cava “en el lugar que se merece”.

En la misma línea, la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y alimentación, Meritxell Serret, aseguró que esta nueva categoría de cavas aporta “un mayor prestigio y singularidad” al vino espumoso. “Es un paso firme que ayudará a prestigiar todavía más nuestros vinos y cavas”, ha declarado.

En el acto de presentación también participaron expertos nacionales e internacionales del sector del vino como el prestigioso columnista internacional en el sector vinícola y Master of Wine, Pedro Ballesteros; la Master of Wine Lenka Sedlackova; el Mejor Sumiller de España en Cava, Guillermo Cruz y la prestigiosa sumiller alemana, Yvonne Heistermann. El evento concluyó con una actuación musical a cargo del Cuarteto de cuerda de la Orquesta de Cámara del Penedés.

Se ha editado un video en varios idiomas que recoge todo el carácter del cava que se pudo ver y escuchar en inglés y en español.

 

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7
Mar

Premios Gourmets

Arzak en San Sebastián, Coque en Humanes, (Madrid) y DSTAgE, también en Madrid han sido escogidos ex aequo como el Mejor Restaurante de España por los lectores de la revista decana de la gastronomía española, Club de Gourmets, que entregará sus premios en el XXX Salón de Gourmets.

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El galardón al Mejor Chef es para Diego Guerrero (DSTAgE, con una estrella Michelin), el de Mejor Maître lo ha logrado Jorge Dávila, del restaurante Álbora, con otro “macaron” en Madrid, y el de Mejor Sumiller David Robledo, responsable de la bodega de Santceloni, con dos estrellas en la capital española. Como Mejor Tienda Gastronómica ha sido escogida Lavinia, un templo del vino que cuenta con establecimientos en distintas ciudades europeas y que nació en 1999 gracias a los franceses Thierry Servant y Pascal Chevrot. En España cuenta con tres tiendas en Madrid -una de las cuales acoge además un restaurante gastronómico dirigido por Fernando del Cerro- y una en Barcelona.

Abadía Retuerta Le Domaine (Sardón de Duero, Valladolid) ha merecido el premio a la Mejor Cadena Hotelera, mientras que como medio de comunicación se reconoce el trabajo en pro de la gastronomía de Carlos Herrero en la cadena COPE.

El Mejor Libro Gastronómico para los lectores de Club de Gourmets es “Postres en restauración”, de Manuel García Fernández y publicado por Editorial Síntesis, mientras que los aceites de oliva virgen extra de Castillo de Canena (Jaén) han logrado el premio al Mejor Producto.

En la entrega de premios en la trigésima edición del Salón de Gourmets, la mayor feria de Europa de alimentos y bebidas de calidad que se celebrará en Madrid del 4 al 7 de abril, se hará un reconocimiento especial a Juan Mari Arzak por toda una vida consagrada a la cocina, por haber impulsado la revolución de la gastronomía española y por haber posicionado el País Vasco y España como uno de los principales destinos gastronómicos del mundo.

Como Mejor Organismo o Institución recibirán ex aequo el galardón el ICEX y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Quedamos a la espera de saber la presencia de las empresas aragonesas en este importante y de absoluta referencia en el mundo agroalimentario y gastronómico que no deberían perderse.

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1
Feb

Extremadura

El martes 15 de septiembre del año pasado dentro del ciclo “Viaje por la cocina española” y en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés, Juan Pedro Plaza, secretario de la Academia Extremeña de Gastronomía, ofreció una interesante charla en la que desveló no solo los principales alimentos y productos extremeños, sino que también habló de los recetarios y de las costumbres culinarias de la región. Fue él mismo quien consideró interesante la fórmula y ahora ha sido la hermana academia extremeña la que ha firmado un convenio con El Corte Inglés de Badajoz para poner en marcha la iniciativa en esta ciudad.

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El ciclo de conferencias presentado la semana pasada llevará a especialistas de todas las academias gastronómicas regionales para acercar a los extremeños los productos y platos de sus territorios. Esta iniciativa permitirá a su vez que la Academia de Gastronomía de Extremadura promocione la cocina autonómica en las distintas comunidades, según Francisco Sauco Sánchez – Casas, presidente de la Extremeña, que ha manifestado: “El ciudadano extremeño conocerá por dónde camina la cocina de los distintos territorios españoles”,  que está convencido de que esta actividad tendrá un interés “tremendo” tanto de forma presencial como a través de Internet.

Coincidiendo con cada sesión, el restaurante de El Corte Inglés pondrá en marcha unas jornadas de la región invitada. Las de Aragón estarán compuestas de patatas a la importancia con azafrán, huevo escalfado a la crema de queso del pirineo con crujiente de jamón, bacalao al ajoarriero, ternasco de Aragón a la miel y leche frita con salsa de almendras. Los vinos acompañantes serán de Enate de la denominación de origen Somontano.

El ciclo será inaugurado el próximo 28 de enero por la Academia de Gastronomía de Aragón y el que suscribe esta columna tendrá el placer de inaugurar la iniciativa.

La Academia Navarra de Gastronomía ha anunciado que también está firmando con El Corte Inglés y tal y como anunció su presidenta Ana Laguna, “siguiendo el modelo que lleva años haciendo la Academia Aragonesa, vamos a colaborar con El Corte Inglés organizando jornadas gastronómicas”.

 

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18
Ene

Madrid Fusión: 14 años.

Del 25 al 27 de enero se celebrará un año más, y van catorce, una nueva edición de Madrid Fusión, la cumbre internacional de gastronomía más mediática y relevante del mundo según muchos expertos y observadores nacionales e internacionales.

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Volverá a ser el encuentro de la práctica totalidad de los cocineros más influyentes del mundo que explicarán sus innovaciones, últimas investigaciones  y proyectos más vanguardistas. En el Palacio de Congresos de la Comunidad de Madrid, las plazas como cada año se quedarán cortas para ver a los protagonistas mas relevantes del panorama mundial.

Lourdes Plana, zaragozana, fundadora de la Academia Aragonesa de Gastronomía junto a Antonio Beltrán y directora de Madrid Fusión, dice que “cuando algunos ponen la vanguardia culinaria en entredicho, la décimo cuarta edición de Madrid Fusión mostrará tendencias que serán vanguardia más adelante a través de más de un centenar de cocineros creativos del panorama internacional”.

“El lenguaje de la postvanguardia” es el lema de esta cumbre gastronómica internacional, porque “la vanguardia es todo lo que es nuevo hoy, mañana muere, y Madrid Fusión va siempre por delante, mostrando lo que están haciendo muchísimos cocineros creativos en el panorama internacional, capturando tendencias que serán vanguardia más adelante”, explica Plana .

Tailandia es el país invitado, por poseer “una de las cocinas asiáticas más importantes, rica, exótica, que ha aportado mucho en cuanto a ingredientes y formas de usar hierbas y picantes, y que es una fuente de inspiración para cocineros occidentales”. La cocina invitada es la colombiana, que se presentará como crisol de culturas culinarias.

Aragón estará representado por el Concurso Mundial de Garnachas que lidera el CRDO P Campo de Borja. Con sus dos stands y una de las catas de ENO FUSIÖN, ya está siendo una de las referencias del certamen. Nueve serán los vinos de la gran cata que se celebrará conducida por los tres sumilleres aragoneses campeones de mundo: Pilar Cavero, Guillermo Cruz y Raúl Igual.

Por su parte Carmelo Bosque actuará en el congreso paralelo dentro igualmente de Madrid Fusión, Saborea España con sus últimas creaciones más tradicionales.

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12
Ene

Madrid Fusión 2015

 

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Rubén Pertusa, el chef oscense y que actualmente desarrolla su labor profesional en el restaurante “Trufé” del paraninfo en la plaza de Paraíso de Zaragoza, será el encargado de representar a Aragón en la cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión 2015.

Esta trece edición del mayor congreso mundial de cocineros para cocineros se celebrará en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid durante los días 2, 3 y 4 de febrero; lunes, martes y miércoles respectivamente. Y el tercer día a las 17 horas, Pertusa se subirá al escenario polivalente para hablar de la trufa de Aragón. Junto a él Juan J. Barriuso, doctor en Ciencias Biológicas y director del Centro de Investigación y Experimentación en Truficultura de Graus en HUESCA y Domingo Blanco, doctor igualmente de Bromatología de la Universidad de Zaragoza en el Grupo de Investigación en Alimentos  de Origen Vegetal que dirige la doctora Rosa Oria.

Además de dos recetas especialmente diseñadas para la ocasión, los investigadores ofrecerán mucha información sobre la relevancia de la tuber melanosporum (la trufa negra de invierno) en el territorio aragonés. En estos momentos ya están consolidadas las tres asociaciones de truficultores, una por cada provincia de la comunidad y que representarán a Aragón en el stand que el Gobierno de Aragón a través de la Dirección General de Turismo ha contratado de nuevo este año en este escenario de referencia mundial.

Como país invitado China y la actuación del gran cocinero chino Da Dong que ya pasó por Madrid Fusión en el 2007 y un año más tarde por Zaragoza con la recordada acción gastronómica de “La cocina del agua, Zaragoza 2008 – 2008”. Muchas novedades en el congreso de este año que además de contar con los habituales Roca, Arzak, Subijana, Larumbe, Dani García, Paco Morán o Ricard Camarena, entre otros, contará con ponentes igualmente excepcionales como Joel Robuchon, Yoshihiro Narisawa y la chef colombiana de gran talento Leonor Espinosa.

En definitiva y como cada año, una ocasión excepcional para ponerse al día, saber de qué se está hablando en la gastronomía mundial. Más información en http://www.madridfusion.net

 

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17
Sep

V edición de las jornadas “Verde que te quiero verde”

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La Alianza Agroalimentaria Aragonesa, integrada por el sector agrario aragonés, impulsa una nueva edición de las jornadas “Verde que te quiero verde”

La regulación fitosanitaria, los seguros agrarios, la PAC y las oportunidades de empleo son los temas que se tratarán en las distintas  sesiones

Estas jornadas tienen como objetivo trasladar al público en general la  importancia de la agroalimentación y del medio rural, así como la relevancia del sector agroalimentario en relación con la creación y mantenimiento del empleo.

La Alianza Agroalimentaria Aragonesa impulsa la quinta edición del programa “Verde que te quiero verde”, que este año tiene como tema central la agroalimentación y el empleo. Las sesiones comienzan este viernes, 19 de septiembre, y se prolongarán hasta el 6 de noviembre. Con estas jornadas la Alianza Agroalimentaria Aragonesa pretende trasladar mensajes al público en general relativos a la agroalimentación, teniendo en cuenta la importancia capital que tiene este sector en nuestra sociedad. Para ello ha desarrollado un programa muy completo que se organiza en torno a cuatro charlas-debate, cada una de ellas dedicada a un tema específico.

Este viernes tendrá lugar a las 10 h en el Palacio de Congresos de la Expo la sesión “Retos y oportunidades de la nueva regulación fitosanitaria”, que estará moderada por Miguel Ángel Mainar, periodista especializado en agroalimentación. Durante las distintas mesas redondas se analizará el marco  de actuación que regula el uso sostenible de los productos fitosanitarios que  plantea retos y oportunidades tanto para el agricultor, que debe cumplir las exigencias mejorando el rendimiento económico y ambiental de su explotación, como para los técnicos y administraciones, que deben ayudarle a conseguirlo.

El 2 de octubre, jueves, a las 9 h en la sede de Bantierra (C/Coso, 29) se celebrará la II Jornada Nacional del Seguro Agrario. El objetivo de esta sesión es subrayar la importancia del seguro agrario como instrumento de política pública, imprescindible para hacer frente a los riesgos de una agricultura productiva, competitiva y comprometida con el crecimiento y el empleo. Esta segunda edición ofrece una visión sobre el funcionamiento del seguro agrario en distintos países, con referencia particular a las novedades introducidas en materia de cobertura de ingresos y seguros de cosecha por los Estados Unidos en su nueva Farm Bill 2014. La sesión estará moderada por Chus García, periodista especializada en Agricultura de Heraldo de Aragón.

El jueves 16 de octubre a las 18,30 h en Bantierra (C/Coso, 29) se analizará  cómo ha quedado la PAC (Política Agraria Común) tras un largo periodo de negociaciones. Durante la jornada también expondrán su opinión las organizaciones agrarias y las cooperativas agroalimentarias. Elisa Plumed, autora del blog sobre agroalimentación lacriba.net, será la encargada de moderar la sesión.

El 23 de octubre, jueves, a las 19:00 horas se procederá a la entrega de los premios Alianza Agroalimentaria Aragonesa. Es la primera edición de estos galardones y su entrega tendrá lugar en el antiguo salón de plenos de la Diputación Provincial de Zaragoza.

El 6 de noviembre tendrá lugar a las 9,30 en Bantierra (Coso, 29) la última sesión de estas jornadas, que estará moderada por Alberto Cebrián, periodista de diariodelcampo.com. Bajo el título “Oportunidades de empleo en el sector agroalimentario” se darán a conocer las distintas vertientes empleadoras que existen en el sector, enfocándose fundamentalmente hacia personas desempleadas. Se hablará de las políticas de empleo así como de la importancia de la formación en el acceso al empleo. También se expondrán casos de emprendedores como alternativa a la búsqueda de empleo tradicional, y empleadores del sector agroalimentario darán algunas claves en de los perfiles más buscados por las empresas.

 Más información en la web: http://alianzaagroalimentariaaragonesa.com

 

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13
Jun

Cantabria a la mesa

Cantabria a la mesa

Los académicos de la Aragonesa de Gastronomía compartieron mesa y mantel con el cocinero Jesús Sánchez que aunque navarro nacido en Azagra y habiendo hecho el servicio militar en Zaragoza, ejerce de chef y empresario en Cantabria, en sendos restaurantes con estrella Michelín. Le acompañó José Luis Pérez, redactor jefe del suplemento “colega” de este “Con Mucho Gusto”, que el Diario Montañés publica con el nombre de Cantabria a la Mesa.

Antes de la charla, coloquio en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés, algunos periodistas gastronómicos almorzamos con ellos en el restaurante Umai del Hotel Oriente. Se habló de Cantabria, de las estrellas y de los productos del Cantábrico. Pero también hablamos de las similitudes que en el hecho gastronómico se dan con Aragón. Cada uno añora lo que no tiene. Nos explicaron, y nosotros los envidiamos, como desde el Aula de Patrimonio Cultural de la Universidad de Cantabria, están desarrollando distintas actuaciones en el entorno de la gastronomía. Y ellos alabaron la labor de esta Academia cuando a nosotros nos parece que todo es poco y que nuestra actividad debería de ser mayor.

En cualquier caso enriquecedor fue la charla y también el almuerzo previo. Nos explicó Jesús cómo debía de ser desde su punto de vista, el cocinero del siglo XXI; citamos a Manuel Martín Ferrán y su explicación de cómo surgió en el siglo XIX la “olla ferroviaria” como consecuencia del ferrocarril hullero de La Robla a Valmaseda. Y dimos un repaso a los modos y costumbres de comer en Cantabria – de soltera Santander, como decía Camilo José Cela – con esta olla itinerante. Y recordamos a Enrique Jardiel Poncela cuando decía que “cuando un pobre toma merluza es que uno de los dos está muy mal”.CON LA PRENSA GASTRONOMICA ARAGONESA

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12
Nov

¿Cómo venden las marcas?

El programa Verde que te quiero verde continúa el jueves con una nueva sesión dedicada a las estrategias de comunicación e imagen en grandes marcas

La Alianza Agroalimentaria Aragonesa, integrada por las asociaciones del sector agrario aragonés, en colaboración con DIRCOM Aragón, impulsa este programa dedicado a la Agricultura y la Comunicación

Los periodistas Miguel Ángel Liso y Pepa Fernández y algunos de los responsables de comunicación de grandes marcas son algunos de los ponentes que participarán en las charlas

Estas jornadas pretenden trasladar mensajes al gran público relativos a la agroalimentación, teniendo en cuenta la importancia capital que tiene este sector en nuestra sociedad

El próximo jueves, 14 noviembre, Bantierra acogerá una nueva sesión del programa Verde que te quiero verde. A las 19 horas está prevista la charla-debate que abordará la temática “¿Cómo venden las marcas? Estrategias de comunicación e imagen”, con los ponentes Cristina Joven, Responsable de Comunicación Externa y Desarrollo Sostenible de Simply; Enrique Torguet, Director de Comunicación de La Zaragozana; y Francisco Marcén, Director General y socio fundador de Oviaragón-Grupo Pastores). Para moderar la jornada estará Ricardo Pereda, Presidente de Dircom Aragón y Director de Comunicación de la Cámara de Comercio e Industria de Zaragoza. La charla está dirigida al público en general, con entrada libre hasta completar aforo.

La Alianza Agroalimentaria Aragonesa impulsa esta nueva edición del programa “Verde que te quiero verde”, unas jornadas que se desarrollarán todos los jueves del mes de noviembre, que este año están dedicadas a la Agricultura y la Comunicación. La Alianza Agroalimentaria Aragonesa, integrada por las asociaciones del sector agrario aragonés, ha contado con la Asociación de Directores de Comunicación de Aragón DIRCOM, para la organización de estas jornadas que integran cuatro charlas dedicadas a los siguientes temas: “Comunicar con los cinco sentidos”, “Cómo venden las marcas?,” “¿Es rentable invertir en responsabilidad social?” o “La agroalimentación en los medios: qué es noticia”.

Con estas jornadas la Alianza Agroalimentaria Aragonesa pretende trasladar mensajes al gran público relativos a la agroalimentación, teniendo en cuenta la importancia capital que tiene este sector en nuestra sociedad.

La tercera jornada se desarrollará el jueves, 21 de noviembre, bajo el lema “¿Es rentable invertir en responsabilidad social?”. La charla-debate estará integrada por Mariano Moneva, Vicedecano de la Facultad de Ciencias, Economía y Empresa de la Universidad de Zaragoza y experto en RSC; y Francisco Hevia, Responsable de Responsabilidad Social Corporativa del Departamento de Comunicación del Grupo Pascual. Moderará la sesión Mariola Conde, Vocal de Responsabilidad Social Corporativa de Dircom Aragón.

El colofón a las jornadas será el jueves, 28 noviembre, con una charla-debate dedicada a “La agroalimentación en los medios: qué es noticia”, con Lourdes Zuriaga, Presidenta Asociación Española de Periodistas Agroalimentarios (AEPA); Pepa Fernández, Periodista. Directora del programa de RNE “No es un día cualquiera”; y Miguel Ángel Liso, Periodista y Director Editorial del Grupo Zeta, como ponentes. Moderará la sesión María Jesús García, Periodista especializada en Agricultura de Heraldo de Aragón.

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4
Nov

100 Momentos, 100 Recetas, 100 Burbujas

Bajo el eslogan 100 Momentos, 100 Recetas, 100 Burbujas, el pasado 27 de octubre el Grupo Freixenet presentó en la salón Bantierra de Zaragoza su campaña 2013/14 de comunicación. A continuación ofrecemos un vídeo resumen de la jornada.

En este enlace puede conocer las actividades que hemos desarrollado con Freixenet.

Visite: www.freixenet.es

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15
Oct

Cuatro versiones de crespillos

Exitosa demostración de cuatro prestigiosos cocineros aragoneses ofreciendo sus mejores versiones de los crespillos
El aceite de oliva virgen extra DOP “Aceite del Bajo Aragón” fue ayer lunes 14 de octubre protagonista de una clase magistral en el espacio gastronómico La Gastroteca

Ayer lunes 14 de octubre se celebró en el espacio gastronómico La Gastroteca de Zaragoza una exitosa clase magistral con la colaboración de cuatro cocineros de prestigio que elaboraron recetas de tradición aragonesa y de su libre elección. Además de un plato obligado para los cuatro chef que fueron los crespillos de borrajas. Domingo Mancho, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón y chef del Centenario del hotel Don Yo; José Acirón, chef ejecutivo del Grupo La Bastilla; Miguel Ángel Revuelto, jefe de cocina del restaurante Gayarre y Raúl San Miguel, chef ejecutivo de la cadena Sr Hoteles y del restaurante Umai del Hotel Oriente, prepararon dos recetas en las que el aceite de oliva virgen extra DOP “Aceite del Bajo Aragón” fue el máximo protagonista. Domingo Mancho preparó unas borrajas con cocochas de merluza al pil pil y unos crespillos de borrajas elaborados de forma tradicional. José Acirón, acompañado de Leandro Casas, jefe de cocina del restaurante La Bastilla, presentaron una panceta ibérica con su pil pil y sardina ahumada en aceite y una receta de crespillos muy elaborados con un pellizco de anís y espuma de leche merengada. Miguel Ángel Revuelto elaboró un puré de patata de aceite y unos crespillos en tempura coreana con miel, azúcar moreno y canela. Por último, Raúl San Miguel preparó como plato libre un tartar de dorada con algas y unos novedosos crespillos de borraja en oblea de papel de arroz con yogurt y chocolate blanco. Durante la clase magistral, Jesús Solanas, vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Aragón y director del restaurante Aragonia Palafox, fue maridando cada uno de los platos elaborados con un vino.
Los asistentes, que llenaron el espacio gastronómico, pudieron degustar los cuatro tipos de crespillos elaborados por los chef, empezando por los sabores tradicionales a los más vanguardistas, acompañado de un vino semidulce con la variedad de uva Malvasía y un vino dulce de Jerez. Con esta acción el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Aceite del Bajo Aragón” continúa su vocación de acercar el virgen extra al consumidor y dar a conocer la importancia de su utilización en la cocina.

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