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Actividades en el Club del Gourmet de El Corte Inglés

El Corte Inglés de Zaragoza ha puesto en marcha un ciclo de catas y degustaciones mensuales de los productos más selectos que se pueden encontrar en el Club del Gourmet. Las jornadas se han celebrado en el restaurante de El Corte Inglés del Paseo Sagasta, situado en la sexta planta. Al acto se accede con invitación. A lo largo del año se han realizado seis catas y degustaciones comentadas sobre quesos, cervezas, jamón, champán y trufa, todas ellas ofrecidas por expertos catadores.

Cata de quesos: martes 9 de junio de 2009

La cata fue impartida por el experto José Luis Martín, asesor, organizador y jurado de numerosos certámenes nacionales e internacionales. Autor de la guía de los mejores quesos de España "Gourmet Quesos" y miembro de la Unión Española de Catadores. Durante la jornada se aprendió a catar un queso con los cinco sentidos pasando por las diferentes fases visual, olfativa, gustativa, táctil y la textura en la boca. Se degustaron seis de los mejores quesos de España.

Cata de cervezas internacionales: martes 23 de junio de 2009

La cata fue dirigida por el experto en cultura cervecera Ángel Campo, del departamento de Marketing y comunicación del Grupo La Zaragozana. Se realizó una cata de ocho cervezas aproximadamente de una selección de las mejores cervezas internacionales y alguna de España para apreciar y distinguir sus cualidades. Se mostró la gran diversidad que existe de bebidas fermentadas y se descubrió qué alimentos maridan mejor con cada una de las cervezas catadas.

Cata de jamón: martes 22 de septiembre de 2009

La cata estuvo ofrecida por Félix Martínez, Premio Nacional de Corte de Jamón a Cuchillo, sumiller diplomado y técnico en hostelería. Durante la jornada se enseñaron todos los pasos a seguir para obtener el mejor partido a una pata de jamón. Desde cómo colocar el jamón, qué cuchillos utilizar hasta cómo conseguir las mejores direcciones de corte. Tras las indicaciones se realizó una cata de dos jamones con las claves para apreciar y diferenciar el olor, sabor, textura, color, brillo y vetado del jamón.

Cata de aceite de oliva virgen extra: martes 20 de octubre de 2009

La cata fue impartida por Juan Baseda, Director Técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón. Se celebró una cata de seis aceites de oliva en la que se valoró el aspecto, el color y el flavor o examen olfato - gustativo. Se diferenció entre las distintas categorías de aceite de oliva y de sus virtudes y beneficios.

Cata de champán: miércoles 11 de noviembre de 2009

La cata fue dirigida por Juan Barbacil, escritor y periodista gastronómico. Catador desde hace 25 años y una amplia trayectoria profesional. Se realizó una cata con una selección de los más prestigiosos elaborados espumosos de Francia. Se explicaron los distintos tipos de champanes que existen, las añadas y las diferencias entre ellos.

Cata de trufas: martes 1 de diciembre de 2009

La cata fue ofrecida por el experto José María Corral, investigador, truficultor y recolector de trufa en la zona de Graus (Huesca). La última cata contó con una selección de las mejores trufas de Graus de la temporada. Durante la jornada se degustaron una colección de tuber melanosporum y se mostró cómo degustar y tratar un producto tan apreciado como desconocido. También se tuvo la oportunidad de conocer con qué bebidas y alimentos se tiene que acompañar para potenciar su aroma y sabor.