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Jornadas Gastronómicas de Zaragoza la Provincia.
Últimas Novedades Culinarias

Con un intenso programa de actividades, las Jornadas Gastronómicas de la Provincia de Zaragoza son una iniciativa del Patronato de Turismo de la Diputación de Zaragoza. Su objetivo es mostrar la riqueza y la variedad gastronómica de la provincia.

II Jornadas Gastronómicas de Zaragoza la Provincia

Por segundo año consecutivo, la Diputación de Zaragoza celebró las "II Jornadas Gastronómicas de Zaragoza La Provincia" durante los días 25 y 26 de noviembre en el Palacio renacentista de Sástago con un intenso programa de actividades dirigido a público profesional.

Los agentes gastronómicos aragoneses participaron activamente en la iniciativa, desde la Asociación de Sumilleres de Aragón, y la Asociación de Maitres y Jefes de Sala de Aragón, pasando por la Asociación de Enólogos de Aragón, la Academia Aragonesa de Gastronomía y la Asociación Europea de Cocineros de Euro Toques con su delegación territorial al completo. Esta última contó con la presencia de su presidente nacional, el cocinero Pedro Larumbe que se trasladó a Zaragoza para asistir a las Jornadas Gastronómicas. Todos ellos presentaron sus novedades y programas para el próximo año y avalaron la trayectoria de la Institución zaragozana.

Durante las jornadas se presentaron dos publicaciones editadas por el Patronato de Turismo de Zaragoza: "Paseos Gastronómicos" de Miguel Caballú, miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía y "Rutas gastronómicas de Zaragoza La Provincia" escrita por Barbacil Comunicación.

Además se presentaron los nuevos vinos y aceites de oliva virgen extra del año así como novedades de la actual cosecha y otras elaboraciones novedosas o interesantes del momento. Hubo exposición de productos y catas comentadas por los propios protagonistas.

Más información: zaragozaturismo.dpz.es

I Jornadas Gastronómicas de Zaragoza la Provincia

Durante los días 26 y 27 de noviembre de 2008 el claustro superior del Palacio renacentista de Sástago de Zaragoza acogió una presentación de productos agroalimentarios de la provincia, contado por sus protagonistas. Presentación de los nuevos aceites de oliva virgen extra de año de las almazaras zaragozanas, catas de los nuevos vinos y elaboraciones novedosas del momento así como degustación de dulces y productos cárnicos.

Las Jornadas Gastronómicas de Zaragoza se realizaron con la colaboración de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen (Calatayud, Campo de Borja y Cariñena), los Vinos de la Tierra (Ribera del Gállego - Cinco Villas y Ribera del Queiles) y el Consejo Regulador de la DO Aceite del Bajo Aragón con las almazaras inscritas de la provincia. Igualmente participaron en la muestra Alimentos de Aragón, la Asociación de Industrias Alimentarias de Aragón y los integrantes de la "C" de Calidad.

Las jornadas, dirigidas al público profesional, contaron con exposición y degustación de los productos y catas comentadas de los vinos por expertos.

El marco sirvió de presentación de dos publicaciones recientemente editadas por el Patronato de Turismo de la Diputación Provincial, La gastronomía en la provincia de Zaragoza de Miguel Caballú - Academia Aragonesa de Gastronomía-, y el libro 50 Mesas con sabor en la provincia de Zaragoza realizado por Eduardo Bueso, editor de la revista Buena Mesa y miembro e igualmente, miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía.

Se dieron a conocer los ganadores del IV Concurso Oficial de Cocineros de Aragón "Lorenzo Acín", que convoca cada año la Asociación de Cocineros de Aragón presidida por Domingo Mancho. En esta ocasión el concurso estuvo patrocinado por la firma de Cariñena "Corona de Aragón" de Grandes Vinos y Viñedos. El concurso contó con la colaboración de la Asociación de Sumilleres de Aragón, la Asociación de Maitrês y Jefes de Sala de Aragón, la Escuela de Cocina TOPI y la propia Academia Aragonesa de Gastronomía.