Cata de vinos y otros cursos de cataCalendario de actividades en La Gastroteca |
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Enero de 2012
- Lunes 16 y martes 17 de enero. Curso de iniciación a la cata de vinos. Profesor: Sáenz, Ingeniero Químico y Master en Viticultura. De 19:00 a 21:00 horas. Precio: 55 euros.
Febrero de 2012
- Miércoles 1 y jueves 2 de febrero. Curso de cata de cervezas. Profesor: Ángel Campo. De 19:00 a 21:00 horas. Precio: 30 euros.
- Lunes 13 y martes 14 de febrero. Curso de iniciación a la cata de vinos. Profesor: Enrique Castells. De 19:00 a 21:00 horas. Precio: 55 euros.
- Miércoles 29 de febrero y jueves 1 de marzo. Curso de cata de cervezas. Profesor: Ángel Campo. De 19:00 a 21:00 horas. Precio: 30 euros.
Marzo de 2012
- Lunes 12 y martes 13 de marzo. Curso de iniciación a la cata de vinos. Profesor: Enrique Castells. De 19:00 a 21:00 horas. Precio: 55 euros.
- Miércoles 28 y jueves 29 de marzo. Curso de cata de cervezas. Profesor: Ángel Campo. De 19:00 a 21:00 horas. Precio: 30 euros.
Abril de 2012
- Lunes 16 y martes 17 de abril. Curso de iniciación a la cata de vinos. Profesor: Enrique Castells. De 19:00 a 21:00 horas. Precio: 55 euros.
- Miércoles 25 y jueves 26 de abril. Curso de cata de cervezas. Profesor: Ángel Campo. De 19:00 a 21:00 horas. Precio: 30 euros.
Cursos programados actualmente
Nivel I
Fechas:
Lunes 16 y martes 17 de enero
Lunes 13 y martes 14 de febrero
Lunes 12 y martes 13 de marzo
Lunes 16 y martes 17 de abril
Horarios: de 19:00 a 21:00 horas.
Precio: 55 Euros (IVA incluido) Profesores: Daniel Sáenz (enero) y Enrique Castells (febrero, marzo y abril).
Descripción: curso especialmente diseñado para dotar al alumno de conocimientos suficientes para que sea capaz de elegir y degustar con su criterio cualquier vino. Dirigido a aficionados al vino con pocos o ningún conocimiento de cata de vinos.
El curso básico consta de un programa teórico y una parte práctica donde se catarán vinos blancos, rosados y tintos de varias Denominaciones de Origen. En la parte teórica, se aprenderán nociones elementales sobre el vocabulario de la cata, elaboración y composición del vino, su conservación, servicio y posibles alteraciones, la bodega en casa y su maridaje con la gastronomía, así como la realización de fichas de cata.
Se entrega como material el libro Curso de Introducción al análisis sensorial del Nivel 1 de nuestra Sala de Catas.
Se catarán:
Blancos |
Rosados |
Tintos |
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Fechas:
Miércoles 1 y jueves 2 de febrero
Miércoles 29 de febrero y jueves 1 de marzo
Miércoles 28 y jueves 29 de marzo
Miércoles 25 y jueves 26 de abril
Horarios: de 19:00 a 21:00 horas.
Precio: 30 euros (IVA incluido) Profesor: Ángel Campo
Descripción: el curso de cata de cervezas consta de una breve introducción teórica y una parte práctica donde se catarán alrededor de siete cervezas españolas y extrajeras. En la parte teórica, se aprenderán nociones elementales sobre el vocabulario de la cata, elaboración y composición de la cerveza, su conservación, servicio y posibles alteraciones y su maridaje con la gastronomía. En la sesión práctica se realizará un maridaje de cada una de las cervezas catadas con distintos alimentos.
El día anterior a la cata se realizará una visita guiada a la fábrica de La Zaragozana.
Se catarán las siguientes cervezas y tapas:
Cervezas |
Tapas |
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Pilsner Urquell Ambar 1900 Ambar CaesarAvgvsta Leffe Rubia Ambar Export Punk IPA (Brewdog) Ambar Negra |
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Ensalada de Wakame con pepino Huevas de arenque sobre tomate deshidratado con orégano Pulpo a la gallega con pimentón Piedrecicas del calvario Queso Etiqueta Oro (Sierra de Albarracín) Endivias con mahonesa de wasabi Trufa de chocolate al licor |
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