COOKING PARTY. COCINA Y CATA DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA D.O. BAJO ARAGÓN

Fechas:
Jueves 19 de enero
Miércoles 22 de febrero
Miércoles 21 de marzo
Miércoles 19 de abril

Horarios: de 19:00 a 21:00 horas.

Plazas: 18 alumnos, formato cooking party.

Precio: 40 euros (IVA incluido. Reservas: teresa@barbacil.com o en el 976 258265)

Profesor: Nati Lacal, Restaurante La Rebotica de Cariñena

Descripción: Este curso tiene como objetivo que aprendas a elaborar platos preparados con Aceite Virgen Extra de la D.O Bajo Aragón. Desvelaremos las claves para elaborar platos singulares realizados con este producto que puede cocinarse y presentarse de maneras muy diversas. Nati desarrollará 3 platos en cada curso que va variando en todas las clases y según la temporada del año.

Junto con el curso de cocina te enseñaremos secretos, trucos y diferencias de los diferentes tipos de aceite que puedes encontrar en el mercado. Te obsequiaremos con la guía de compra del Aceite de Oliva, elaborada por el Consejo Regulador D.O Aceite Virgen Extra del Bajo Aragón.

El curso incluye degustación de todos los platos elaborados, así como cata de cavas y vinos de nuestras bodegas colaboradoras.

 

COOKING PARTY CON CAVA FREIXENET. CURSO DE COCINA CON CAVA

Fechas:
Miércoles 25 de enero
Miércoles 8 de febrero
Miércoles 7 de marzo
Miércoles 11 de abril

Horarios: de 18:00 a 20:00 horas.

Plazas: 18 alumnos, formato cooking party.

Precio: 40 euros (IVA incluido. Reservas: teresa@barbacil.com o en el 976 258265)

Profesor: Luis Berzosa, IES Miralbueno

Descripción: Una formula divertida y participativa de aprender a elaborar recetas de temporada. El objetivo de este curso será el de aprender a elaborar platos de Alta Cocina de una manera económica y con productos que habitualmente tenemos a mano. Recuperaremos los sabores de la cocina tradicional y desvelaremos las claves para elaborar platos singulares realizados con productos que pueden cocinarse y presentarse de maneras muy diversas. Durante el curso realizaremos diferentes maridajes con cavas de la Bodega Freixenet.

El curso incluye degustación de todos los platos elaborados, así como cata de cavas y vinos de nuestras bodegas colaboradoras.

Programa:
- Enero: Del Cerdo, hasta los andares. Trabajaremos tres recetas con tres tipos de cerdo, el cerdo de Teruel, el cerdo Ibérico y el Latón Dá Fueva, un entrante, un primero y un segundo plato.
- Febrero: Las texturas del pato. Haremos una ensalada con pato, un aperitivo y un pescado con pato.
- Marzo: Las hortalizas rellenas. Tres platos donde la base serán hortalizas trabajadas con rellenos. Se planteará un menú completo.
- Abril. El pescado azul. Tres elaboraciones de pescado azul, un aperitivo, un primer plato y un segundo plato.
En todos los talleres, se planteará un postre para la finalización del taller.

 

COOKING PARTY. LA PASIÓN DE COCINAR CON TRUFA

Fechas:
Lunes 23 de enero

Horarios: 19:00 horas.

Precio: 20 euros (IVA incluido. Reservas: teresa@barbacil.com o llamando al 976 258265)

Descripción: Aprende todos los secretos de la cocina con trufa, las apliaciones de la trufa en la cocina y las diferentes trufas que encontrarás en el mercado. De la mano de un reconocido cocinero aragones y todo ello comentado y explicado por Ismael Ferrer Tuficultor y profesor del IES Pedro de Luna de Zaragoza y Director de Trufa Pasión.

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