El pasado 4 de mayo el Espacio Gastronómico de La Gastroteca fue escenario de la presentación del libro Natura, del cocinero Albert Adriá.

Natura es el proyecto soñado de Albert Adrià, un camino que le ha llevado a investigar durante dos años y medio nuevas maneras de expresarse a través de la elaboración de postres. El resultado, 49 creaciones inspiradas por la naturaleza, es el fruto de una "joven madurez", de 23 años de ejercicio de esta profesión exigente y apasionante al mismo tiempo.
Como el mismo autor comenta: "No pretendo que Natura sea un estilo o una línea de trabajo. Si este libro puede servir para que los profesionales se sientan orgullosos de ejercer este oficio, me vale y me sobra".

Albert comparte junto a su hermano Ferrán y su socio Juli Soler la propiedad de El Bulli. Para muchos, el mejor restaurante del mundo.

El fotógrafo Francesc Guillamet ha sido el encargado de ilustrar el libro. Sus fotografías para Natura pueden verse en La Gastroteca hasta el 6 de junio en horario de de 8:30 de la mañana a 17 horas.

 

 

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