La Gastroteca cierra el curso 2006-07 con una exposición largamente esperada por la Dirección. Se trata de 15 fotografías inéditas de Francesc Guillamet, el fotógrafo más relevante en el mundo gastronómico y que, entre otros, ha sido el autor de los 12 libros que elBulli ha sacado a la calle hasta ahora y de los que hay que destacar sus 6 volúmenes correspondientes al gran catálogo general de este restaurante considerado como el mejor de España.

También es el autor de libros como el de Ramón Morató (Chocolate), Cocina con lógica, de Jordi Cruz y de próxima aparición o Los fogones de José Andrés, el cocinero que triunfa en la tele en estos momentos. También ha colaborado con Fermí Puig y Arcadi Espada, además de los ya citados Arzak, Ruscalleda, Torreblanca, Corvitto Roca y Sagristá.

El diario El mercantil Valenciano ha dicho de este fotógrafo nacido en Figueras en 1956: "Las suyas son imágenes que desafían el ojo y confunden a los críticos de arte. ¿Es pintura? ¿Es el heredero de Rothko, Pollack o De Kooning?. Después de cientos de fotos, la síntesis del fotógrafo en busca de una nueva emoción para saborear el retrato de un plato le ha llevado de manera inconsciente a obtener resultados que remiten al surrealismo, ya que ese bagaje cultural de afrancesado que él mismo confiesa, inevitablemente, imprime visión".

Por su parte, el periodista Juan Lagardera dice que "el decidido interés de la obra fotográfica de este habitante de las tierras altas ampurdanesas procede de su carácter ejemplar para el debate sobre el valor artístico de la fotografía. Guillamet propone un intenso ejercicio de reconocimiento de la realidad, pues al trabajar sobre la revolucionaria cocina de El Bulli, fomenta una hiperrealidad de naturalezas extrañas que proporcionan imágenes de enorme potencia y de connotaciones finalmente irreales".

La exposición se pudo visitar en el horario de La Gastroteca de 8,30 de la mañana a 17 horas hasta el pasado 21 de julio.

 

 

 

 

 

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