La Gastroteca es el espacio gastronómico que continúa la labor comenzada por Juan Barbacil y su equipo hace más de quince años en la Sala de Catas Barbacil.

Está concebido como un lugar de encuentro en el que tienen cabida todas las disciplinas y acciones promocionales que tienen que ver con la gastronomía.

Se realizan de forma habitual cursos de cata y ahora presentan su calendario para las próximas fechas que incluye, además de cursos de cata de vinos y aceite, presentaciones de producto, cursos de cata de cerveza, charlas, debates y otras actividades. Exposiciones de fotografías gastronómicas y alguna otra novedad completan un nuevo espacio al estilo de los que se están abriendo en las principales capitales del mundo como Tokio, Nueva York o Madrid.

Un poco de historia

La Sala de Catas Barbacil nació en el año 1993 y durante seis años anteriores previos a su apertura, su fundador Juan Barbacil había organizado con éxito la acción "Catas de primavera", por lo que puede decirse que en el año 2009 se cumplirán 22 años desde el inicio de una actividad innovadora y pionera en España, siendo la primera Sala de Catas abierta en el territorio nacional. La organización de cursos de iniciación al análisis sensorial, catas de vinos de todas las procedencias, cursos de segundo nivel, presentaciones de producto y un largo etcétera conforman una trayectoria singular en el mundo del vino.

La Sala de Catas Barbacil cambió de ubicación y de denominación pasándose a llamar 'LA GASTROTECA' de Juan Barbacil. El nuevo domicilio es en la calle Cristobal Colón número siete, entre el Camino de las Torres y la avenida del Tenor Fleta. Un nuevo local, más espacioso, con las mismas características de siempre: tratamiento de osmosis inversa de agua para una perfecta presentación de las copas en las que catar los vinos; el panel de profesores - formadores sigue siendo uno de los más solventes y preparados del panorama nacional, y, sobre todo, con una programación nueva y un concepto innovador que no pasará desapercibido en los próximos meses.

Así además de los cursos de iniciación a la cata de vinos, los de aceite de oliva virgen extra en combinación con el CRDO Aceite del Bajo Aragón, los de perfeccionamiento de cata de vinos, de cervezas y algunos más de diversas especialidades.

La Gastroteca quiere ser un espacio de referencia en lo que a gastronomía se refiere y que sirva de dinamizador de cuantas alternativas se planteen en la ciudad.

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