Jesús Solanas. Vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Aragón

Jesús Solanas se ha convertido en el sumiller imprescindible cuando te lo quieres pasar bien probando y catando todo tipo de bebidas, desde los aguardientes a los generosos pasando por los champagnes a los cavas. Lo mejor es ponerse en sus manos y escuchar sus indicaciones. En el Restaurante Aragonia, en el Hotel Palafox desarrolla una labor tan encomiable como interesante de la que nadie sale insatisfecho. Se puede decir de él que es el sumiller de referencia y no solo en el ámbito aragonés sino nacional. Es colaborador de diferentes medios de comunicación y miembro de distintas asociaciones internacionales.

De sus viajes por todo el mundo siempre encuentra para sus clientes interesantes novedades, muchas de ellas absolutamente asombrosas..

Daniel Sáenz. Ingeniero Químico, Master en Viticultura

El caso de Daniel Sáenz es un ejemplo de la afición hacia el vino llevada a sus últimas consecuencias. Este ingeniero técnico industrial (químico), nacido en Logroño y descendiente de familia de vinateros, lleva toda su vida vinculado al mundo de los vinos y la enología desde su juventud.

Fue un pionero junto con Juan Barbacil y José Antonio Puyuelo (Pepe Puyuelo para los amigos y presidente de la Asociación de Sumilleres de Aragón), de la iniciación en el mundo de las catas de vinos allá por los años setenta. Ha sido coordinador de las catas en distintas guías vitivinícolas y en la actualidad dirige y coordina el área de las catas de los vinos internacionales de la Asociación de Sumilleres de Aragón.

Master en Viticultura y Enología, actualmente desarrolla un proyecto en China en exportación de vinos. Sus conocimientos y hábito de cata de vinos lo posicionan, según sus propios colegas en uno de los mejores catadores del momento y una de las narices más intuitivas del panorama.

Enrique Castells. Doctor en Ciencias Químicas y Diplomado en Ingeniería del Medio Ambiente por la Universidad de Zaragoza

Hasta hace escasas semanas, responsable técnico de la Sección de Enología del Laboratorio Agroalimentario del Gobierno de Aragón. Vicepresidente de la Asociación Aragonesa de Enólogos.

Con participación en proyectos de investigación en la Estación de Viticultura y Enología de Zaragoza, y fue profesor asociado de la Universidad de Zaragoza. Actualmente es el presidente de la Asociación de Enólogos de Aragón.

Juan Barbacil

Conocido dinamizador gastronómico aragonés. En el año 1985 realiza el Primer Curso de Iniciación al Análisis Sensorial en la Estación de Viticultura y Enología de Aragón con el Gobierno de Aragón. En 1990 organiza en Zaragoza la Primera Edición de las Catas de Primavera. Acción muy popular y multitudinaria que se alargará en el tiempo hasta el año 1996 con la VII Edición. En 1993 abre con su familia la Sala de Catas Barbacil, por la que pasan una media de 1.200 personas al año y que cuenta con el reconocimiento del Gobierno de Aragón. Ha sido durante dos ediciones colaborador de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo en sus cursos desarrollados en Aragón. En 1995 monta un gabinete de comunicación que funciona bajo el nombre de Barbacil Comunicación, hasta la actualidad.

Fernando Ballesteros. Ingeniero Técnico Agrícola en la Escuela Universitaria de La Almunia de Doña Godina

Diplomado en Viticultura y Enología, Master en Viticultura, Enología y Marketing del Vino. Enólogo de Bodegas Aragonesas. Ha sido presidente de la Asociación de Enólogos de Aragón.

Juan Baseda. Licenciado en Veterinaria, Bromatología y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Zaragoza

Durante 12 años fue el jefe de producción de Laboratorios Cenavisa en Reus. En la actualidad es Director Técnico de la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón.

Angel Campo. Licenciado en Veterinaria, Bromatología y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Zaragoza

Licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad de Zaragoza. Miembro del Departamento de Marketing de La Zaragozana. Responsable del área gastronómica de la Cerveza y experto en Cultura Cervecera. Profesor de cata de cervezas.

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