Trayectoria profesional

Publicaciones:

• "Vinos de Aragón", escrito por Juan Barbacil y Miguel Lorente. Publicado por la Editorial La Val de Onsera de Huesca. Año 1994.
• "Guía de las tapas de Zaragoza" para la editorial El País Aguilar. Año 1996.
• "Gastronomía Aragonesa Saludable", editado para la Asociación Nacional de Tiendas Especializadas en Vino.. Año 1998.
• "Guía profesional de productores aragoneses con Denominación de Origen, C de Calidad y Agricultura Ecológica", tres ediciones para el Departamento de Agricultura del Gobierno de Aragón. Años 2001, 2002 y 2003.
• "Las cuatro estaciones de la gastronomía aragonesa" con José María Pisa editado por el Instituto Aragonés de Fomento. Año 2000.
• "El Gran Libro de la Cocina Aragonesa" para el Grupo Z y editado por Aneto Publicaciones. Año 2001.
• "Cien recetas para un siglo", editado para el Mercado Central de Zaragoza con motivo de su primer centenario. Año 2002.
• "Gastronomía Aragonesa", folleto corporativo de gastronomía editado por el Departamento de Turismo del Gobierno de Aragón. Año 2002.
• "Alimentos de Aragón", folleto corporativo de Alimentos de Aragón con Denominación de Origen y C de Calidad, editado por el Departamento de Agricultura del Gobierno de Aragón. Año 2002.
• "El gran libro de los vinos de Aragón" editado por el Grupo Z. Año 2003.
• "El vino en Aragón como impulsor de la gastronomía". Editado por la Institución Fernando El Católico de la Diputación de Zaragoza, para la Academia Aragonesa de Gastronomía. Año 2003. Discurso de ingreso de Juan Barbacil a la Academia.
• "Almanaque culinario", folleto con cuatro ediciones publicadas para los Departamentos de Turismo y Agricultura del Gobierno de Aragón.
• "Guía de los mejores vinos de Aragón", publicado por la Asociación de Sumilleres de Aragón.
• "Guía de compra del aceite de oliva virgen extra". Folleto editado por el CRDO Aceite del bajo Aragón. Año 2004.
• "Guía de productores de la Asociación de Industrias Agroalimentarias de Aragón".
• "El libro del melocotón de Calanda", publicado por el CRDO Melocotón de Calanda y el patrocinio de CEDEMAR, ADIBAMA y OMEZYMA.
• Coordinadores del trabajo editorial "Unidad Didáctica del Aceite", compuesto por dos libros del profesor y dos cuadernos del alumno, escrito por Olga Valiente y Joaquina Melero. Publicado por el CRDO Aceite del Bajo Aragón y con el patrocinio de OMEZYMA.
• El Gran Libro de la Cocina Tradicional Aragonesa. Tomo I. Editado por El Periódico de Aragón. Grupo Z. Año 2004.
• El Gran Libro de la Cocina Tradicional Aragonesa. Tomo II. Editado por El Periódico de Aragón. Grupo Z. Año 2004.
• "El libro de la cocina de Zaragoza", en colaboración con los ocho cocineros más famosos del panorama culinario zaragozano.
• "Guía de los maitres y jefes de sala de Aragón", en colaboración con la propia asociación.
• "Agenda gastronómica aragonesa", para la Dirección General de Turismo del Gobierno de Aragón.

 

Medios de comunicación:

Actualmente…

• Colaboran en Punto Radio Zaragoza, en el 89.7 de la F.M.
• Colaboran en la revista de ocio "Exit" de El Periódico de Aragón del Grupo Zeta.
• Coordinan y dirigen la sección de gastronomía de El Periódico de Aragón.
• Colaboración con asiduidad en Cope Radio y Popular Televisión.
• Colaboradores de la revista "Aragón turístico y monumental", editada por el SIPCA.

Anteriormente…

• Dirigieron la revista mensual "Placeres" de El Periódico de Aragón del Grupo Zeta.
• Dirigieron y presentaron el programa semanal "El vino de la A la Z" que emitió en el circuito regional Televisión Española en Aragón.
• Fueron colaboradores mensuales desde su fundación de la revista "Horeca" durante más de diez años, órgano oficial de comunicación de la Federación de Empresarios de Hostelería de Aragón.
• Fueron colaboradores de la revista "Zaragoza Hostelera", órgano de difusión de la Asociación de Bares de Zaragoza.
• Durante más de once años colaboradores fijos de Radio Zaragoza - Cadena Ser Aragón.
• Desde su fundación y hasta su desaparición, responsables de la sección de gastronomía del diario El Día de Aragón.
• Durante un año productores y directores del programa "Placeres" en Antena Aragón de Zaragoza.
• Co-productores y presentadores de los espacios seriales para Televisión Española en Aragón, "La Despensa de Aragón", "La Magia del Vino del Somontano" y "Alimentos de Aragón".
• Colaboradores habituales de revistas nacionales especializadas como Club de Gourmets, Viandar, Restauradores y otras.